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化學(xué)配方數(shù)據(jù)庫(kù)
配方類型： FOODS AND BEVERAGES
配方說(shuō)明： Vanilla Flan
配方組成： FD7C Yellow No.6/0.001
Sodium Hexametaphosphate/0.170
Bakers Special Sugar/13.030
Salt/0.090
Vanilla No.15/0.090
Gellan Gum (low acetyl)/0.430
Milk (whole)/86.186
FD&C Yellow No.5/0.003
配制方法： Dry-blend all dry ingredients. Add dry blend to milk, while agitating vigorously. Heat to 160 F for 10 min. Pour into serving dishes and cool to 40 F.

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